Siapa bilang ubi ungu cuma maknyus direbus atau dikukus doang? Eits, ternyata ubi ungu juga bisa jadi keripik yang unik loh! Tapi, gimana zieh cara membuat keripik ubi ungu?
Daripada beli diluar terus, kuy coba bikin sendiri dirumah! Dijamin lebih sehat, lebih hemat, dan rasanya bisa disesuaikan sama seleramu. Tenang aja! Artikel ini bakal bahas sampai tuntas cara membuat keripik ubi ungu anti gagal dan maknyuss!
Persiapan Bahan
Sebelum kamu beraksi di dapur, ada beberapa bahan yang harus kamu siapkan, setelah itu pastiin semua bahan siap dan berkualitas! Beberapa diantaranya:
- Pilih ubi ungu yang segar, padat, gak ada bagian yang busuk, dan warnanya cerah.
- Pakai minyak goreng yang berkualitas baik, seperti minyak kelapa atau minyak sawit.
- Air dingin atau air es buat merendam ubi.
- Garam secukupnya, kalau mau buat keripik ubi ungu yang gurih.
- Kalau mau buat keripik ubi ungu yang manis, kamu bisa pakai gula halus atau madu.
- Kalau mau buat keripik ubi ungu yang unik, kamu bisa siapin bubuk cabai, bubuk keju, bubuk balado, atau bubuk tabur lain sesuai selera masing-masing.
Alat Tempur yang Dibutuhkan
Siapin beberapa peralatan ini buat membantu proses pembuatan keripik kamu:
- Pisau atau peeler untuk mengupas kulit ubi.
- Madoline slicer buat menghasilkan irisan ubi yang tipis dan seragam.
- Wadah yang besar buat merendam irisan ubi.
- Mesin vacuum frying (opsional) buat bikin keripik ubi yang lebih sehat.
- Kalau kamu gak punya mesin vacuum frying, kamu bisa pakai wajan penggorengan yang gede.
- Spatula dan saringan minyak buat mengaduk dan mengangkat keripik
- Tisu dapur atau kertas minyak buat meniriskan minyak berlebih dari keripik ubi setelah digoreng.
- Siapin toples kedap udara buat nyimpan keripik biar tetap renyah.
Langkah-langkah Cara Membuat Keripik Ubi Ungu
Setelah kamu nyiapin semua bahan yang berkualitas tinggi dan alat tempur yang dibutuhkan, sekarang waktunya kamu terjun ke dapur. Berikut ini beberapa langkah-langkah yang bisa kamu coba langsung nanti. Siapin catatanmu, biar nggak ada yang kelewat!
- Cuci bersih ubi ungu dibawah air mengalir, buat menghilangkan tanah yang nempel
- Kupas kulit ubi pakai pisau tajam atau peeler dan pastiin bersih dari sisa kulit.
- Setelah bersih, rendam pakai air dingin biar ubi nggak berubah warna jadi gelap dan ngejaga teksturnya tetap bagus.
- Iris tipis ubi pakai madoline slicer atau pisau yang sangat tajam, usahain potongan ubinya setipis mungkin dan seragam.
- Sehabis diiris, rendam lagi selama 15-30 menitan pake air larutan garam.
- Kalau sudah, angkat dan tiriskan ubi sampai benar-benar kering.
- Panaskan minyak dengan api sedang sampe benar-benar panas.
- Kalau minyak sudah panas, kamu bisa goreng irisan ubi secara bertahap.
- Aduk sesekali biar nggak gosong di satu sisi.
- Goreng sampai berwarna pekat tapi tidak sampai hitam dan teksturnya krispi pas di angkat.
- Angkat keripik ubi ungu yang udah mateng pake saringan, terus tiriskan pakai tisu dapur atau kertas minyak.
- Kasih bumbu sesukamu selagi masih panas, tapi kalau mau buat keripik yang manis kamu harus tunggu keripik dingin, baru tabur.
- Setelah itu biarin keripik dingin sebelum di simpan buat melepas uap air dari keripik.
- Terakhir, simpan di salam toples yang kedap udara, lalu tutup rapat.
Kesimpulan
Ternyata bikin keripik ubi ungu gampang banget kaan? Kamu bisa nikmatin cemilan sehat dan lezat hasil karya sendiri. Dijemin deh, sehabis nyoba enaknya keripik buatan kamu, pasti semua orang bakal minta resepnya.
Kalau kamu mau henshin keripik ubi ungu jadi cuan juga bisa loh! Banyak banget peluang usaha dan bisnis keripik. Selamat mencoba dan menikmati keripik ubi ungu homemade!
