Siapa sih yang nggak suka ngemil? Apalagi kalau udah nyantai sambil nonton serial kesayangan atau nongkrong bareng teman-teman. Tapi, ada satu masalah: kadang camilan yang kita pilih itu nggak sehat, terutama yang digoreng-goreng. Nah, biar tetap bisa ngemil enak dan sehat, gimana kalau kita coba bikin resep keripik brokoli untuk cemilan di rumah.
Keripik brokoli ini juga jadi solusi buat kamu yang suka ngeluh gasuka rasa sayur. Brokoli yang diolah jadi keripik bakal kasih kamu tekstur crispy dan rasa yang nagih. Yuk, simak gimana caranya bikin cemilan ini.
Cara dan Resep Keripik Brokoli Crunchy
Pertama-tama, kenapa sih kita harus coba resep keripik brokoli ini? Jawabannya simpel: karena brokoli itu kaya akan serat, vitamin C, dan berbagai antioksidan yang baik buat tubuh. Ditambah lagi, brokoli rendah kalori, jadi kamu nggak perlu khawatir bakal bikin berat badan naik meski sering ngemil.
Dengan mengolah brokoli jadi keripik, kamu juga nggak kehilangan gizi penting dari sayuran ini. Proses pengolahannya bisa menjaga nutrisi tetap utuh. Bahkan, kalau kamu bikin dengan cara dipanggang, keripik brokoli ini bakal jadi camilan yang hampir bebas minyak, tapi tetap crunchy dan enak! Siapa yang bisa nolak?
Bahan untuk Resep Keripik Brokoli
Untuk bikin keripik brokoli, bahan-bahannya simpel banget dan mudah didapat. Yuk, siapin dulu bahan-bahannya di bawah ini:
- 1 buah brokoli segar (pilih yang warnanya hijau cerah)
- 2 sdm minyak zaitun atau minyak kelapa
- 1 sdt garam (bisa disesuaikan)
- 1/2 sdt merica hitam
- 1 sdt bubuk bawang putih (opsional)
- 1 sdm parutan keju parmesan (opsional, buat rasa yang lebih gurih)
Langkah Membuat Keripik Brokoli yang Renyah
Berikut ini cara bikin keripik brokoli yang gampang banget, bahkan buat yang baru pertama kali nyoba masak!
- Cuci brokoli sampai bersih. Pastikan semua bagian brokoli bebas dari kotoran atau sisa-sisa pestisida. Kamu bisa rendam brokoli sebentar di air garam untuk memastikan lebih bersih.
- Potong brokoli jadi ukuran kecil-kecil. Pisahkan bagian bunga brokoli dari batangnya. Bagian batang juga bisa diolah jadi camilan lain, tapi kali ini kita fokus di bunganya ya!
- Keringkan brokoli. Ini penting banget supaya keripik brokoli nggak lembek saat dipanggang. Kamu bisa pakai tisu dapur atau biarkan di udara terbuka sebentar sampai kering.
- Campur bumbu. Di mangkuk besar, campurkan minyak zaitun, garam, merica, dan bumbu tambahan lainnya seperti bubuk bawang putih atau keju parmesan. Aduk rata.
- Masukkan brokoli ke dalam campuran bumbu. Pastikan semua bagian brokoli terlapisi bumbu dengan baik.
- Panggang di oven. Panaskan oven di suhu 180°C. Taruh brokoli di atas loyang yang sudah dialasi kertas panggang. Panggang selama 15-20 menit atau sampai brokoli berubah warna menjadi kecokelatan dan terasa renyah.
- Selain menggunakan oven kalian bisa menggunakan mesin pengering makanan lainnya yang tidak menghillangkan nutrisi dan gizi yang di kandung ole brokoli
- Sajikan! Keripik brokoli siap dinikmati. Tunggu sampai agak dingin, baru deh kamu bisa menikmati kerenyahannya. Simpan di wadah kedap udara biar tetap crunchy!
Tips Supaya Resep Keripik Brokoli Sempurna
Biar hasilnya maksimal, ada beberapa tips nih yang bisa kamu ikuti:
-
Jangan terlalu banyak minyak
Kalau kamu kebanyakan minyak, hasilnya bisa jadi keripik yang terlalu berminyak dan lembek. Cukup gunakan secukupnya untuk melapisi brokoli.
-
Jangan buru-buru buka oven.
Biarkan brokoli matang sempurna di dalam oven. Kalau kamu buka oven terlalu sering, suhu bisa turun dan bikin brokoli nggak renyah.
-
Simpan dengan baik.
Kalau ada sisa keripik, simpan di wadah tertutup rapat supaya tetap crispy. Keripik brokoli ini bisa bertahan hingga beberapa hari kalau disimpan dengan benar.
Kesimpulan
Resep keripik brokoli ini juga gampang banget buat dikreasikan sesuai selera kamu. Jangan ragu buat eksperimen dengan bumbu-bumbu yang kamu suka. Siap-siap deh, camilan sehat ini bakal jadi favorit baru di rumahmu!
